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Ne manquez pas de visiter La Scierie (ou Moulin) de Saint-George.
Un moulin dont la première mention date de 1548. Il est équipé d'une scie hydraulique installée en 1816. L'eau de deux étangs est utilisée pour alimenter cette énorme roue de 6,50 mètres de diamètre.
Quel n'est pas alors l'étonnement de voir s'animer toutes les pièces de cette merveilleuse machinerie restaurée par des bénévoles. Au premier étage du moulin se trouve encore un petit musée racontant l'histoire des instruments aratoires et des outils en bois d'autrefois, sans oublier quelques machines, aujourd'hui disparues. Luc Jourdan (Lacote.ch)
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